Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Bir Damy's Kitchen Tarifi: Tiramisu (Pişmiş ve Alkolsüz)

Bugün sizlerle kahveseverlerin tartışmasız en sevdiği tatlı olan, bir İtalyan mucizesi Tiramisu tarifi ile buluşturuyoruz. Kahvenin daha da bir lezzet kattığı bu tarif genelde likor kullanılarak yapılıyor. Ancak bugünkü tarifimiz alkolsüz, ama aynı lezzeti koruyor. Şefimiz ise Damy's Kitchen'dan tanıdığınız Damla Hanım. Kendisini sadece nefis tarifleri ile değil; Instagram'daki hayran kitlesi ile, hayvan sevgisi ve kedisi Eros ile, her tarifi ile birlikte gelen müthiş fotoğraflar ile de tanıyoruz. Daha fazla Damy's Kitchen tarifi için www.damyskitchen.com sitesini ziyaret edebilirsiniz. Custard (Vanilyalı Muhallebi) Malzemeleri 240 gr (1 su bardağı) süt 75 gr (1/3 su bardağı) toz şeker 17 gr (2 yemek kaşığı) un 3 adet yumurta sarısı 2 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 1 tatlı kaşığı toz vanilya veya 1 adet çubuk vanilya tohumları) 28 gr (2 yemek kaşığı) tereyağ (küp k...
Devamı

Kahve Hakkında Ne Nedir?

Bazen  kahve  dükkanlarına gittiğimizde veya bir restoranın kahve menüsünde birçok çeşit kahve görürüz. Ama neyin ne olduğunu bilmediğimiz için bırakın sipariş vermeyi, kahvenin adını telaffuz etmeye korkarız. Ve kendimizi en bilindik ve klasik kahvelerden birini seçmek zorunda hissederiz. Bu problemi bir nebze olsun çözmek için "Ne Nedir?" yazısını hazırladık. Light Roast  /   Medium Roast  /   Dark Roast  nedir? "Roast"  kelimesi  kavurma  anlamına gelmektedir. Kahve çok kavrulup koyu bir renk aldığında dark roast; az kavrulup açık bir renk aldığında ise light roast olur. Bu ikisinin arasında açık kahverengi bir renkte olduğunda ise Medium Roast olmuş olur. Ancak "Dark roast kahveler serttir" diye bir kural yoktur. Kavurma profiline göre değişir. Espresso  nasıl telaffuz edi...
Devamı

Kahve Deyip Geçmeyin....

    Zira kahvenin binbir çeşidi olduğu gibi her ülkenin de kendine özgü bir kahve anlayışı var. Farklı kültürlerin farklı kahve algıları ve  kahvesever lerin  de bu farklılıkları tanıması kahvenin sadece bir içeçek olmadığının en büyük kanıtı. Kahve denince akla ilk gelen ülke İtalya ile başlayalım mı? İTALYA     İtalya'nın kahvesi denince akla ilk  espresso  gelir. Espresso miktar olarak az ancak çok sert bir kahvedir. Buna rağmen İtalyanlar espressoyu, tıpkı shot gibi ayakta ve hızlı içerler. Ayrıca espressoyu al-götür bardaklarda istemek kabalık olarak algılanır. FRANSA     Fransa'da aromalı ve üzerine krema eklenen kahveler talep görmez. Sabahları geniş bir fincandan içilen cafe au lait kruvasana eşlik eder. Fransa'da kahve fincanları iki elle tutulur. İSPANYA    İspanya'da espresso b...
Devamı